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精选层扫描 | “凉菜”供应商盖世食品毛利率持续下滑,海底捞还靠得住吗?

发表时间: 2021-09-29 08:58:49

来源: 界面新闻

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作为海底捞(06862.HK)供应商之一,盖世食品主要产品包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽及海珍味等系列开胃凉菜产品,主要面向餐饮连锁企业和食品生产商。
图片来源:图虫图片来源:图虫

  自北交所官宣设立立以来新三板精选层挂牌公司盖世食品(836826NQ)股价累计涨幅55%。928,该公司股价报收888/市值786亿元

  盖世食品成立于2002年10月,主营业务为即食开胃凉菜的生产与销售于2016年4月挂牌新三板,2021年1月12日进入新三板精选层

  作为海底捞(06862.HK)供应商之一,盖世食品主要产品包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽及海珍味等系列开胃凉菜产品主要面向餐饮连锁企业和食品生产商

  天眼查显示上海乐享家实业有限公司持有盖世食品5301%的股份公司控股股东盖泉泓担任公司董事和总经理直接持有公司8.38%的股份同时持有上海乐享家实业有限公司999%的股份因此盖泉泓合计持有盖世食品6134%股份对公司拥有***控制权系公司实际控制人。

  盈利势头良好毛利率持续下滑

  盖世食品营业收入主要来藻类、菌类产品按照加工方式分类,其产品可分为调味品、冻品干品和盐渍四类,其中调味品占总营收的比重超8

  自新三板挂牌以来盖世食品业绩呈稳健增长态势2017-2019年,盖世食品营业收入分别为1.36亿元、1.90亿元和2.30亿元当期净利润分别710.10万元、1968.27万元和3093.33万元,盈利势头良好。

  受疫情冲击2020年盖世食品实现营业收入219亿元同比减少47%;净利润266357亿元同比减少13.89%。

  2021年上半年盖世食品公司营收和净利润均实现了20%以上增长但是由于经营性应收账款和存货增加,经营性应付账款的减少公司上半年经营性净现金流同比由正转负为-1623.67万元。

  与此同时盖世食品毛利率下滑明显。2019年公司毛利率水平为28.33%,2020年降至22.37%今年上半年,毛利率继续下滑至18.83%。

  新三板智库报告指出目前开胃凉菜行业企业众多,行业竞争格局分散。由于开胃凉菜加工行业进入门槛较低,主体数量众多,产品同质化严重,竞争较为激烈,这使得本行业的整体毛利率水平较低。

  华安证券(5.370-0.06-1.10%)研报也显示,预制菜行业处蓝海竞争阶段,整体呈现区域化、分散化、小规模的市场特征,冷链物流、销售渠道和产业链延伸都是需要攻克的难题。

  ***大客户海底捞依赖逐渐加大

  作为开胃凉菜细分领域的众多企业之一盖世食品业绩增长离不开大客户海底捞的“助力”

  盖世食品的销售模式主要分为合同生产销售、自有品牌销售和贸易销售三种类型。其中合同生产销售模式以境外品牌商为主,自有品牌销售模式以境内餐饮企业或餐饮供应链企业为主,二者销售金额合计占比大于80%,盖世食品的主要销售模式。

  合同生产销售模式下,盖世食品向品牌商客户提供产品定位、配方研究及成品生产等服务;自有品牌销售模式下,公司主要通过餐饮企业食品经销企业等渠道销售公司产品;贸易销售模式下,公司通过购买产品后直接销售或简单包装后对外销售。

  图片制作:庞宇

  2020年盖世食品主要客户情况 图片来源:盖世食品2020年年报

  数据显示2018-2020盖世食品对于前五大客户的销售收入占比分别为4021%、4467%、47.18%,公司对客户特别是***大客户的依赖度持续升高。

  尽管盖世食品并未在2020年年报中披露前五大客户的具体信息但是界面新闻记者对比说明书数据发现,2020年上半年盖世食品对海底捞的销售金额为260236万元已超过2020年全年对第二大客户的销售金额因此上图“客户1指代的正是海底捞。其说明书数据显示,2018年、2019年、2020年上半年,其对海底捞的销售收入占比分别为2400%、2832%、27.69%

  回顾发现盖世食品与海底捞业务合始于2017年,二者最初合作的凉菜产品为杏鲍菇、裙带菜梗片,此后随着合作的不断深入盖世食品向海底捞供应凉菜品类日趋丰富,对销售规模不断提高

  2018年海底捞跃升为盖世食品***大客户当年盖世食品实现营业收入同比增长3964%净利润同比大增17718%业绩表现瞩目

  截至2020海底捞连续年位列盖世食品***大客户未来盖世食品若能够和海底捞维系稳定的合作关系,这无疑将给公司业绩增长带来一定保障盖世食品也坦言如未来海底捞通过蜀海供应链自行开展开胃凉菜生产加工业务等使公司将面临产品被替代风险主要客户经营情况出现重大不利变化,将会对公司在手订单、未来订单获取能力及持续经营能力造成一定的不利影响。

  图片制作:庞宇

  事实上海底捞自身经营状况并不乐观。

  作为国内餐饮龙头企业海底捞经历2020客流量锐减业绩急转直下今年上半年公司实现营收200.94亿元,较去年同期增长105.87%实现归母净利润0.95亿元同比扭尽管2021年上半年盈利能力有所恢复但与2019年同期净利润9.11亿元相比仅为当时净利润的约十分之一

  一方面随着火锅行业竞争日益加剧,***大客户海底捞何时能度过“危机期”尚未可知另一方面新冠肺炎疫情等因素影响,盖世食品对国外市场的高度依赖也使得公司未来业绩存在较大不确定性。

  数据显示2019年、2020年和2021年1-6月,盖世食品出口产品销售收入分别占主营业务收入的54.80%、48.20%和57.86%产品外销占比较高由于公司外销产品以美元计价为主未来人民币兑美元汇率波动幅度加大,将对公司经营业绩产生较大影响。


精选层扫描 | “凉菜”供应商盖世食品毛利率持续下滑,海底捞还靠得住吗?
作为海底捞(06862.HK)供应商之一,盖世食品主要产品包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽及海珍味等系列开胃凉菜产品,主要面向餐饮连锁企业和食品生产商。
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